Preelaboración y conservación de vegetales y setas

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Descripción del curso

Competencias dirigidas a la preparacion profesional del profesional para adquirir los conocimientos de la ejecución de actividades de regeneración, preelaboración de productos, alimentarios en la especialidad de vegetales y setas, de forma que su procesamiento sea adecuado para la cocina de platos o para la actividad comercial, se trata de aplicar técnicas profesionales y trabajar con herramientas y equipos. Garantizando el consumo en condiciones de calidad y seguridad culinaria.