Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

BonificadoHacer el curso
Descripción del curso

Competencias dirigidas a la preparacion profesional del profesional para adquirir los conocimientos de la ejecución de actividades de regeneración, preelaboración de productos, alimentarios en la especialidad de pescados, crustáceos y mariscos, de forma que su procesamiento sea adecuado para la cocina de platos o para la actividad comercial, se trata de aplicar técnicas profesionales y trabajar con herramientas y equipos. Garantizando su conservación para el consumo en condiciones optimas de calidad y seguridad culinaria.