Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

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Descripción del curso

En este curso de Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos aprenderás sobre la preparación profesional del profesional para adquirir los conocimientos de la ejecución de actividades de regeneración, preelaboración de productos, alimentarios en la especialidad de pescados, crustáceos y mariscos, de forma que su procesamiento sea adecuado para la cocina de platos o para la actividad comercial, se trata de aplicar técnicas profesionales y trabajar con herramientas y equipos. Garantizando su conservación para el consumo en condiciones optimas de calidad y seguridad culinaria.