Manipulador de alimentos. Nivel básico – Online

Descripción del curso

OBJETIVOS MANIPULADOR DE ALIMENTOS. NIVEL BÁSICO

  • El objetivo principal es proporcionar la formación básica para poder realizar la manipulación de alimentos con garantías de seguridad e higiene, teniendo en cuenta la legislación vigente.
  •  Se muestran los peligros que conlleva la falta de higiene personal y el desconocimiento de las enfermedades infecciosas que afectan la manipulación de alimentos.
  •  Se dan las nociones básicas en cuanto a cadena alimentaria, conservación de alimentos, almacenaje y etiquetado.
  • Se informa cómo evitar la contaminación alimentaria, cómo se realiza la limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones, qué es el sistema APPCC y la normativa aplicable vigente.

Código curso: EL20.13