Guía básica de manipulación de alimentos – Online

Descripción del curso

OBJETIVOS GUÍA BÁSICA DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  • Tener claro cuál es el papel del manipulador de alimentos y su responsabilidad.
  • Poder llevar a cabo las prácticas de higiene personal y buenos hábitos durante la manipulación alimentaria.
  • Conocer los tipos de alimentos, sus características y las posibles alteraciones.
  •  Saber en qué consiste la cadena alimentaria y la trazabilidad de los alimentos.
  •  Saber en qué consiste la conservación de los alimentos.
  •  Prevenir las intoxicaciones y contaminaciones alimentarias.
  •  Aprender a utilizar correctamente los productos de limpieza y desinfección.
  •  Saber cómo almacenar los alimentos conforme a las medidas higiénico-sanitarias que dicta la ley.
  •  Conocer qué es el sistema APPCC.

Código curso: EL20.34