Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

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Descripción del curso

Contenido destinado a técnicas de procesamiento de las especialidades culinarias: Pescados, crustáceo y mariscos, la presente formación certifica capacidades y habilidades profesionales adquiridas habitualmente mediante el ejercicio de la profesión y de la formación no formal, con el fin de ejecutar operaciones de acabado de pescados, crustáceos y mariscos, en función de su tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.