Cocina española e internacional – Online

Descripción del curso

OBJETIVOS COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

  •  Conocer las características generales y evolución histórica de la cocina española, saber cuáles son los alimentos españoles más emblemáticos y qué productos cuentan con “Denominación de Origen” protegida.
  •  Conocer en qué consiste la dieta mediterránea y sus características.
  • Distinguir la cocina tradicional de la cocina de vanguardia.
  • Apreciar las distintas cocinas de las autonomías, sus peculiaridades y platos más representativos.
  •  Dominar la terminología culinaria.
  •  Conocer las cocinas internacionales, sus platos más característicos y sus características.
  •  Apreciar las aportaciones de la cocina asiática.

Código curso: HT20.3